Kommunen styr mot mer lokalproducerat nötkött

Samhällsnämnden i Lilla Edets kommun har beslutat att ge kostenheten i uppdrag att köpa in mer lokalproducerat nötkött till förskolor, skolor och omsorg. Inköpen ska i första hand ske via det befintliga avtalet med leverantören Gröna gårdar och bedöms rymmas inom nuvarande budget.

Beslut

Samhällsnämnden i Lilla Edet har tagit ställning i ett initiativärende om att öka andelen lokalproducerat nötkött i den kommunala måltidsverksamheten. Beslutet innebär att:

• kostenheten får i uppdrag att följa kommunens policy för hållbara livsmedelsinköp genom att köpa in mer lokalproducerat nötkött
• nötkött i möjligaste mån ska köpas in från det existerande avtalet med Gröna gårdar

Beslutet omfattar alla verksamheter där kommunen serverar mat: förskolor, grundskolor, fritidsverksamheter, särskilda boenden och berörda LSS-verksamheter.

Beslutet bygger vidare på samma fråga som nyligen behandlats i kommunen. Läs mer i Lilla Edet vill köpa mer lokalproducerat nötkött.

Bakgrund

Bakgrunden är ett initiativärende som lämnades in i april. Ärendet lyfter fram fördelar med lokalproducerat nötkött när det gäller krisberedskap, stöd till det lokala näringslivet och ekologisk hållbarhet.

Sektorn samhälle har utrett frågan och konstaterar att det mest kostnadseffektiva sättet att öka andelen lokalproducerat nötkött är att använda det befintliga avtalet med Gröna gårdar. Enligt underlaget finns en potential att låta hela årsvolymen om cirka 500 kilo nötkött komma från lokal produktion.

Kostnader och finansiering

En ekonomisk genomgång visar att en övergång till mer lokalproducerat nötkött via Gröna gårdar innebär en beräknad merkostnad på 12 000 kronor per år med dagens volymer och priser. Denna merkostnad bedöms kunna hanteras inom den befintliga budgetramen för kostenheten, vilket innebär att inga extra anslag krävs.

Konsekvenser

Beslutet innebär inte någon omedelbar förändring av menyerna, men ger kostenheten politiskt stöd att vid upphandling och beställningar successivt styra över mot mer kött från producenter i Lilla Edet och kringliggande kommuner.

För kommuninvånarna innebär beslutet på sikt att en större del av nötköttet i offentliga kök kan vara producerat i närområdet, inom oförändrad budgetram.

Tidsplan och nästa steg

Genom uppdraget till kostenheten skapas förutsättningar att stegvis öka andelen lokalproducerat nötkött med utgångspunkt i det befintliga avtalet med Gröna gårdar. Någon exakt tidsplan anges inte, men inriktningen är en successiv omställning inom ramen för gällande budget.

Källa: Samhällsnämnden i Lilla Edets kommun, möte 1 oktober 2026.